6 In Tillbehör

Så här lätt för du egen chia-sylt (clean eating, paleo, raw food)

Att göra egen sylt med chia-frö är vanligt inom raw-food och paleo och är löjligt enkelt, och gott så klart. Ett perfekt exempel på clean eating. Du kan använda de bär som du föredrar och chia-fröna gör att sylten tjocknar och inte blir så rinnig. Den blir precis som vanlig socker-sylt till konsistensen. Om du vill så kan du helt hoppa över sötning men jag brukar ha i lite björksocker. Själv brukar jag inte göra den för söt dock för jag tycker att det är synd att det söta ska få ta över bärens naturliga smaker.

Du behöver inte koka bären men använder du köpta hallon så rekommenderar jag att du kokar dem enligt livsmedelsverkets rekommendationer. Det är perfekt att ha en burk med chia-sylt i kylen och ha en klick till barnens yoghurt, eller på pannkakorna eller för att snabbt få till en god smoothie. 

Eftersom sylten inte innehåller socker eller konserveringsmedel så är hållbarheten inte superlång men uppemot en vecka håller sig en burk utan problem. Använd ögon och näsa för att avgöra om sylten är ok. Jag brukar göra små burkar åt gången för att inte riskera att behöva kasta sylt.

clean eating raw paleo hallon chiasylt

Chia-sylt

  • 3 dl färska eller tinade bär (OBS! köpta hallon bör kokas)
  • 1,25 dl vatten
  • 4 msk chiafrön (olika märkens suger upp vätska olika mycket)
  • Ev sötning, 2 msk är lagom, till exempel agave, björksocker, honung eller sötströ.

Ta fram en skål. Häll i tinade eller färska bär och mosa dem i en skål med en gaffel eller mixa med stavmixer. Häll i vatten och chiafrön. Sylten ska vara ganska lös i formen, tillsätt mer vatten om den upplevs som tjock. Tillsätt ev sötning och blanda allt väl.

Låt stå i kylen över natten. När sylten är klar kan den hällas upp i glasburkar!

Chia-frö från olika fabrikat suger upp vätska olika mycket så testa dig fram. Om du tycker att sylten är för lös efter att ha stått till sig i några timmar så ha i lite mer frö eller om den är för tjock så späd med lite vatten.

clean eating protein bananplättar

Varför inte toppa de här goda pannkakorna med en klick sylt eller släng ner en matsked i lite mandelmjölk och du har snabbt en god smoothie! Nyfiken på mer om just chia så kan du läsa mer om super-fröna här

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Zandra Bengtsson
    25 januari, 2016 at 14:26

    Vad spännande. måste prova.

  • Reply
    Tina
    15 juni, 2016 at 14:59

    Låter som ett otroligt bra sätt att göra sylt på! Har du prövat att frysa den färdiga sylten?

    • Reply
      admin
      20 juni, 2016 at 12:06

      Nej, det har jag inte men kan tänka mig att det borde fungera bra. Meddela gärna hur det gick om du testar :)

  • Reply
    Kesoplättar med kanel och kardemumma | Clean Eating by Annika
    19 november, 2016 at 07:31

    […] Chia-sylt […]

  • Reply
    Birgitta
    5 augusti, 2019 at 22:49

    Hej! Har provar att göra den här sylten och jag är supernöjd!!! Vill nu fråga dej om jag får läggs ut den, med receptet, på min Instagramsida? Ska i då fall givetvis tala om att jag hittade den hos dej!

    • Reply
      admin
      14 augusti, 2019 at 13:16

      Kul att du gillar den! Du får absolut dela så länge du taggar mig bara :)

    Leave a Reply