Finhacka lök och vitlök. Fräs i en panna med lite olja tills de är glansiga och lite mjuka.
Ta bort det blöta innehållet i tomaten och finhacka fruktköttet. Låt fräsa med i löken en kort stund.
Blanda kycklingfärs, lök, vitlök, tomat, örter, citron, äggulor, salt och peppar.
Provstek en liten smakbit och se om eventuellt mer kryddning behövs.
Forma biffar (enklast med blöta händer). Pensla med olja och grilla sedan.