Kycklinggryta med kokos, röd curry och paprika
Ingredienser
- 600 gr kycklinginnerfilé
- 2 tsk kokosolja
- 4 dl kokosmjölk
- 1 st gul lök
- 1 st röd paprika
- 1 msk fisksås
- 1 tsk röd curry
- 2 msk coconut aminos
- 2 tsk paprikapulver
- salt och peppar
- saft från pressad lime
Instruktioner
- Värm en stekpanna med koksolja.
- Bryn kycklingen så att den får fin färg. Lägg sedan åt sidan.
- Hacka lök och paprika. Fräs i pannan tills mjuk.
- Tillsätt kokosmjölk, röd curry, coconut aminos och fisksås.
- Lägg tillbaka kycklingen och låt småputtra ca 10 min.
- Smaka av med paprikapulver, salt, peppar och pressad lime-juice.