Värm ugnen till 175 grader.
Smält sedan kokosoljan i en kastrull och låt svalna.
Knäck ägg i en bunke och vispa pösigt tillsammans med sockret (använd elvisp).
Tillsätt sedan mjölk och det smälta fettet.Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd förstktigt ner i äggsmeten med en slickepott eller slev.
Låt degen vila och svälla i 5-10 min. Om degen efter 10 min är för kladdig för att forma, så ha i lite mer kokosmjöl.
Rulla och forma lussekatter och lägg på en plåt. Dekorera med russing och pensla med lite uppvispat ägg.
Grädda i ca 15-20 min tills de fått fin färg.Frys eller förvara i kyl och njut av allteftersom.
