Chiapudding är något vi äter flera gånger varje vecka här hemma hos oss. Det är jag och Nils som är de största chai-puddings-monstren. En chiapudding är perfekt till frukost men passar lika bra som mellanmål eller kvällsmat. Även perfekt att ha med dig om du ska ut på språng. Om du har använt en växtbaserad mjölk så håller den sig utan problem i rumstemperatur.

En av de vanligaste frågorna jag får är hur man gör en chiapudding. Vilken mjölk ska man ha? Hur får man den krämig? Hur får man lagom konsistens? Hur ska man smaksätta den? Därför tänkte jag ägna dagens inlägg åt att dela alla mina tips och råd så att du kan lyckas med den perfekta chiapuddingen.

Vad är en chiapudding?

En chiapudding är en kall, krämig liten going som passar både som gott frukost och mellanmål eller som en lite nyttigare dessert. Den görs av chiafrö och någon form av mjölk. Blandningen får sedan svälla till en pudding. En chiapudding kan även smaksättas på olika sätt eftersom chiafrön i sig är smaklösa.

Läs mer:

>> Mer om chia-frö

>> Recept på chiasylt

10 % på allt från Bodystore.com -erbjudande denna vecka

Med koden CLEANEATING718 får du denna vecka (12-18 februari 2018) 10 % på hela utbudet från Bodystore.com. Här nedanför hittar du förslag på produkter hos Bodystore.com som är perfekta till din chiapudding. Länkarna är så kallade annonslänkar.

• Chiafrö
• Hampafrö – gott att strö över och bra källa till vegetabiliskt protein
• Vaniljpulver
• Kakao
• Lakritspulver
• Nötsmör

Hur du lyckas med din chiapudding

Den perfekt chiapuddingen är krämig och lagom fast i konsistensen. Tänk dig som fruktkräm. Jag brukar göra ganska mycket pudding åt gången så att vi har i kylen att ta av. Eftersom en chiapudding behöver tid på sig att svälla så är det bra att ha lite klart när suget faller på. Här är mina bästa tips för att lyckas med sin chia-pudding:

Vätska

• Jag använder alltid vegetabilisk mjölk för jag tycker att det helt klart blir bäst. Det ger en krämig och lite söt smak.
• Det som gör en pudding krämig och len är fettet. Använder du en fettsnål mjölk så blir inte puddingen lika krämig. Jag använder 9 gånger av 10 en naturligt fet kokosmjölk. Då blir det helt klart bäst. När du gör den på fet mjölk så kommer du även att hålla dig mätt längre. Om du vill hålla nere lite på energi/kaloriinnehållet så kan du ta hälften av en fetare mjölk och hälften av en lättare variant. Om du inte vill att kokossmaken ska ta över så är hälften fet kokosmjölk och hälften mandelmjölk en perfekt kombo.

Smaksättning

• Om du ska smaksätta din pudding så blanda det med vätskan innan du har i fröna för bäst resultat. Du kan till exempel smaksätta med vanilj, kakao, kardemumma, lakritspulver med mera. Ibland kan det vara lite svårt att blanda kryddor i kall vätska så en mixerstav kan vara bra att använda. Men använd bara sked för att blanda när du har haft i fröna.

Dosering

• Se till att mäta rätt. Jag tar alltid 1 msk frö till 1 dl vätska. Därefter kan det ibland hända att du behöver ha i lite mer vätska om den blir för fast eller lite mer frö om den blir för lös. Frön av olika märken suger helt enkelt upp vätska lite olika. Men 1 msk frö till 1 dl vätska är en bra utgångspunkt.

Övrigt

• När du har rört ner fröna i mjölken så låt blandningen stå i 10-15 min. Rör sedan om igen då fröna i början har en tendens att lägga sig på botten.
• Låt sedan puddingen stå och svälla en längre stund. Desto tunnare vätska du har desto längre tid behövs. När jag använder fet kokosmjölk så räcker det ofta med en timme eller två men med en tunnare vätska behöver puddingen ofta stå uppemot 8-10 timmar för att bli riktgt krämig. Ett tips är då att göra den på kvällen och låt svälla i kylen över natten. Men ta gärna fram den en stund innan servering då den är godast lite rumstempererad och inte kylskåpskall.
• Slutligen glöm inte topping. Nötter, nötsmör, bär, frukt, kokos med mera. Bara fantasin sätter gränserna.

Chiapudding – recept att testa

Om du använder sökfunktionen här på bloggen så hittar du många recept på chiapudding. Här nedanför har jag valt ut några av mina personliga favoriter.

• Chiapudding med lakrits och hallon
• Chiapudding med vanilj, kokos och kardemumma
• Rosa Chiapudding med hallon

Så där, då hoppas jag att du ska lyckas med din chiapudding. Dela gärna med dig i kommentarerna om tips på vilken mjölk du brukar använda, smaksättning, topping med mera. Alltid lika kul att få ta del av!