Jordgubbssmoothie

Frukosten är ju ett mål som många av oss varierar väldigt lite. Vi skulle aldrig orka äta samma middag varje dag men frukosten är en annan femma. Många trivs med att äta samma frukost varje dag och då är det väl lugnt, men jag har känt att frukosten har varit lite trist här hemma hos oss det senaste. Så därför varierar vi oss idag ;)

Dagens frulle blev jordgubbs-smoothie (mejerifri) och äggröra. Bara massa nyttigheter! Jag tog fram jordgubbar igår kväll som fick tina i kylen över natten och nu på morgonen mixade jag dem med kokosmjölk och lite vaniljpulver.

Mejerifri jordgubbs-smoothie, 2-3 glas

• 2,5 dl kokosmjölk
• ca 2 dl bär (gärna halvfrusna)
• 1 tsk vaniljpulver
• ev mer mjölkdryck eller vatten för att späda till lagom konsistens

Mixa allt med en stavmixer och häll upp i glas. Njut!

När jag gör äggröra till mig själv så brukar jag använda två ägg men till barnen brukar ett vara lagom. Jag stekte äggröran i lite kokosfett så fick vi i oss lite nyttigt fett också.

Min frukost blev fröknäcke med ägg, avokado och keso med en proteinshake.

Så nu är vi alla mätta och nöjda och redo för en tur till öppna förskolan nu på förmiddagen.

Smoothie är underskattat! Så enkelt och gott. Vilken är eran favoritsmak?