Kex till ostbrickan

Jag testade att slänga ihop några kex till kvällens ostbrickan och de blev riktigt lyckade! Jättegoda och perfekta med lite ost på.

Lchf-kex
0,5 dl solrosfrö
0,5 dl pumpafrön
0,5 dl linfrö
1,5 dl sesamfrö
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk kokosfett
2,5 dl vatten
Flingsalt att strö över

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vattnet med kokosfett. Häll vattnet i bunken och blanda. Bred ut på en plåt. Strö över saltet. In i ugnen i ca 20 min. Ta ut och tryck ut önskad form. Jag använde ett drickaglas. In i ugnen igen i ca 30 min eller tills de fått fin färg. Tryck med glaset igen om det behövs för att få ut formerna.