KRÄMIGT BLOMKÅLSRIS

Det här är en lite lyxigare variant på mitt vanliga blomkålsris. Perfekt tillbehör till de flesta maträtter och i och med att denna variant är lite krämigare så behövs egentligen inte någon sås till.

Krämigt blomkålsris, ca 4-5 port

• 1 blomkålshuvud
• 2 dl riven ost
• 0,5 dl mjukost
• 2-3 msk örter (gräslök, persilja, osv)
• salt

Skär loss blommorna från stammen och tvätta. Riv sen på ett grovt rivjärn eller i en mixer, men mixa i så fall inte för länge för då blir det lätt mos.

Koka upp vatten men buljong och en nypa salt. När det kokar så ha i blomkålsriset och låt koka ca 1 min. Häll av i durkslag.

Rör ner den rivna osten, mjukosten och kryddorna medans riset fortfarande är varmt så det smälter ihop. Servera!