Morots & zucchinibiffar – glutenfria mjölkfria

Morots & zucchinibiffar - glutenfria mjölkfria

Jag älskar zucchinibiffar i alla dess former! Och just biffar med zucchini är en av mina favoriter. De är goda att ha både till lunch och som ett snabbt mellanmål och går att äta både varma och kalla. Både morot och zucchini är fantastiska grönsaker att ha i alla från bröd och gröt till biffar […]

Vegansk smakrik tofugryta

vegansk_tofugryta

Denna veganska tofugryta är perfekt enkel och god vardagsmat för alla oss som vill äta mer grönt och växtbaserat. Vad är tofu? Tofu kommer ursprungligen från Kina och kallas ibland även för sojabönsost. Den görs på sojabönor som läggs i blöt och mixas till en slags mjölk. Denna mjölk silas sedan och något som kallas […]

Västerbotten gratinerad brysselkål med vitlök

Västerbotten gratinerad brysselkål med vitlök

Brysselkål är en av mina absoluta favoriter bland grönsaker. Här serveras det på ett extra smarrigt sätt med ost och vitlök. Riktigt mumsigt! Kål i alla dess former är otroligt näringsrika. De är även rika på fiber som gör att mättnaden håller i sig lite längre. Mättnaden ökar även genom att  mat värms upp och […]

Vegansk pytt på tempeh med blomkål, svartkål och morot

tempeh

Läste du mitt inlägg om tempeh förra veckan? Ett vegetabiliskt protein baserad på ärtor. Om du inte läst det så hittar du det via länken nedanför. Tempeh – veganskt protein & fermenterade bönor Om du är intresserad av vegetarisk matlagning så läs gärna även mitt inlägg Bra källor till vegetabiliskt protein. Idag är det dags […]

Tempeh – veganskt protein & fermenterade bönor

tempeh

Har du hört talas om tempeh? Det är ett vegetabiliskt protein som är baserat på bönor. Ofta sojabönor men finns även på till exempel gröna bönor. Lästips! Bra källor till vegetabiliskt protein Tempeh – veganskt protein & fermenterade bönor Tempeh kommer ursprungligen från Indonesien och där görs den av fermenterade (=kontrollerad jäsning som tar fram […]

Äggmuffins med paprika – proteinrikt mellanmål

Äggmuffins med paprika

Mellanmål är lite av en vågdelare känns det ofta som. Vissa av oss älskar dem medan andra av oss ser dem som helt onödiga. Personligen älskar jag mellanmål. Det funkar bra för mig att hålla hunger borta och humör stabilt. Om man ska äta mellanmål så är mitt tips att basera det på protein och […]

Ljummen quinoasallad med paprika, champinjoner och grönkål

ljummen quinoasallad med grönkål och paprika

Grönsaker vill vi ju äta mycket av, eller hur? Men det måste ju inte handla om en kall sallad vid sidan av den övriga varma, lagade maten. Ni är säkert många som precis som jag föredrar varma grönsaker. Eller hur känner ni? Jag tycker själv att det ger en bättre mättnad och skönare känsla i […]