Detta är en riktigt god lördagsmiddag! Kyckling, curry och den krämiga osten är fantastiskt gott.
Kyckling och currygratäng, 4 port
- 4 kycklingfiléer
- 1 röd paprika
- 1 stor eller 2 små gula lökar
- ca 10 cm purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dl crème fraiche
- 2 dl grädde
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk sambal oelek (om barn ska äta kan du göra klokt i att ta lite mindre eller hoppa över helt)
- 2-3 tsk curry
- 1 tsk paprikapulver
- salt och peppar
- 2 tomater
- ca 1,5 dl riven ost
Skär kycklingen i mindre bitar och stek med salt och peppar. När genomstekt, lägg över i en gratängform.
Skär paprika i mindre bitar, finhacka lök och vitlök, skicka purjon i tunna halvmånar och fräs i en panna med smör tillsammans med curry och paprikapulver. Lägg grönsakerna över kycklingen i gratängformen.
Rör ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, salt och peppar i en kastrull. Låt koka upp och sjud i några minuter. Häll sedan såsen över kycklingen och grönsakerna.
Strö över den rivna osten och toppa med tomatskivor.
Gratinera mitt i ugnen, 225 grader, ca 20 minuter.
3 Comments
Veckomeny nr 1 – tema middagar för lågkolhydratkost/lchf | Clean Eating by Annika
10 januari, 2017 at 10:40[…] Kyckling och curry-gratäng – detta är en rätt som är en stor favorit hemma hos oss. Barnen som annars är min mest kräsna jury ger denna rätt tumme upp. Riktigt gott och mättande. Har du ont om tid så använd en grillad kyckling. Servera gärna med en stor sallad och blomkålsris. […]
Elin
29 augusti, 2017 at 18:45Jättegott! Våra kinkiga barn vågade dock inte smaka :( Är säker på att de hade gillat det! Jag tog mindre av både grädde och crème fraîche då jag tycker att det bli FÖR gräddigt och fett annars.
admin
1 september, 2017 at 07:51Curry kan ju vara lite så där med barn om de är känsliga för stark mat. Nils gillar curry men Ebba är helt tvärt om.