Majonnäs utan socker och tillsatser är svårt att hitta i affären. Det finns självklart, som med allt, bättre och sämre alternativ att köpa. Den stora vinsten med att göra egen majonnäs tycker jag är att du tar kontrollen över vilken kvalitet som majonnäsen håller. Du bestämmer vilka ägg du vill ha och vilken olja. För producenter är det ofta pris som avgör men du kan sätta kvalitet som måttstock istället.
Jag tycker också att majonnäs som du gör själv blir fräschare och lättare än köpt. Det är en perfekt bas i kalla såser och röror för dig som inte vill eller kan äta mjölkprodukter. Här nedanför berättar jag hur enkelt det är att göra din egen majonnäs. Har du testat?
Annikas enkla majonnäs utan socker och tillsatser
Receptet ger ca 2 dl härlig krämig majonnäs
Du behöver:
- 1 ägg
- 1 äggula
- 1 msk dijonsenap
- salt och peppar
- 1 msk pressad citron
- 2 dl olja
Gör så här:
- Se till att alla ingredienser har samma temperatur. Det minskar risken för att majonnäsen ska separera sig.
Lägg allt i en hög bunke. - Sätt ner din mixerstav i botten på bunken. Börja mixa.
- När du ser att majonnäsen börjat gå ihop i botten så kan du sakta börja höja mixerstaven upp och ner.
- Smaka av och tillsätt eventuell extra smaksättning.
- Håller 7-10 dagar i kylen. (Kortare tid än “köpe-majonnäs eftersom den inte innehåller konserveringsmedel).
Tips för om majonnäsen inte går ihop:
- Var noga med att alla ingredienser har samma temperatur.
- Se till att hålla mixern i botten på bunken och att majonnäsen går ihop där innan du höjer staven.
- Testa att tillsätta en extra äggvita och mixa igen.
Recepttips:
>> 3 smaksättningar till majonnäs
Följ mig på Instagram för daglig inspiration till god och enkel mat
Gilla mig på Facebook för att fylla flödet med recepttips
Prenumerera på min youtube-kanal för mina enkla filmrecept
Följ mig på Bloglovin’ för att spara recept och inte missa nya inlägg
No Comments