Mandelgröt

God morgon!

Jag sitter här med en stor kaffe och försöker vakna till liv. Lillasyster skrek mer eller mindre non-stop från runt 11-tiden igår kväll till 4 imorse. Sömn var ju bara att glömma. Sedan så vaknade Storebror pigg som en lärka kl 7. Snark! Tror det är hennes tänder som spökar och att hon helt enkelt har rejält ont stackarn.

En sak som piggade upp morgonen var att jag igår kväll hade googlat runt efter nya frukost-recept för att hitta lite ny inspiration. Just nu känner jag mig sjukt trött på ägg och naturell yoghurt så det behövdes något annat. Dagens val blev mandelgröt. Riktigt gott och mättande men tror att jag nästa gång ska krydda lite mer. Denna frukost är fri från gluten, socker och mjölk.

Mandelgröt, 1 portion

• 2 ägg
• 1,5 dl osötad mandelmjölk
• 2 msk mandelmjöl
• salt
• kanel
• kardemumma

Vispa ihop ägg med mjölken. Blanda sedan ner mjöl och kryddor. Koka/värm på medelvärme och rör hela tiden (mjölk bränns ju lätt vid). Ta av när du tycker att konsistensen är lagom. Jag valde att servera med några hallon och lite till mjölk.