VEGETARISK WRAP MED AVOKADO & SPENAT

Min protein-wrap är en av mina absoluta lunchfavoriter! Brukar slänga ihop en sån när tiden är knapp och ha i vad som råkar finnas hemma. Den funkar också kanon som mat att ta med sig när man är på språng. Klä bara in den i lite plastfolie så har du en bra lunch eller större mellanmål med dig. Häromdagen blev det en vegetarisk variant som jag tänkte dela med mig av idag.

Vegetarisk wrap med avokado och spenat, 2 port

• 1 sats wrap enligt det här receptet
• 2 små eller 1 stor avokado
• 2 nävar färsk spenat
• 1 liten gul lök
• salt, peppar

Tillaga wrappen enligt receptet i länken. Under tiden som den svalnar något så finhackar du den färska spenaten och den gula löken. 

Mosa sedan avokado-köttet och blanda med spenaten och löken. Smaka av med salt och peppar. Ha ev i lite vitlök också om du gillar det.

Klart! En perfekt lunch full av bra protein och hälsosamma fetter som håller dig mätt länge. Låg i kolhydrater då den enda källan är grönsakerna. Om du vill ha mer kolhydrater så servera med en lite matigare sallad med rotfrukter, bönor osv. Eller kanske en frukt till efterrätt?

Jag gjorde även en wrap med bacon och cole slaw som du hittar receptet på här. 

Andra recept på wrap:

• Club sandwich wrap
• Wrap med tonfisk, persilja och paprika
• Pizza-wrap
• Italien-inspirerad wrap

Igår skickade jag ut mitt första nyhetsbrev till er som anmält er. Vad tyckte ni? Jag tar gärna emot feedback! Om du inte har sett att du fått det så kolla gärna in skräppost ifall det har hamnat där.

Om du missat att anmäla dig så gör du det enkelt via den här länken (helt gratis så klart). I mina nyhetsbrev så kommer du att få ta dem av guldkorn från bloggen, recept, tips, erbjudanden med mera. I nyhetsbrevet som kom ut igår så kunde du läsa om det här:

• Att laga mat ”clean” – hur ska man tänka kring redskapen som man använder i köket? Jag ger mina bästa tips på hur du kan tänka samt vad du bör undvika och varför.
• Råvara i fokus – palsternacka
• 7 tips på saker du kan göra redan idag för att ta kontrollen över ditt sötsug
• Ta del av ett exklusivt gratis-erbjudande värt 249 kr före alla andra 

För att ta del av allt detta och mer så anmäl dig här.

Ha en bra dag och njut av det fantastiska vädret!