Chiapudding – en krämig liten goding

Chiapudding är något som jag önskar att jag gjorde oftare. Det går som i perioder för mig. I somras åt jag chiapudding var och varannan dag med olika bär och smaksättningar men nu var det ett bra tag sen sist. Den kräver ju lite planering eftersom den behöver några timmar på sig att gotta till sig och jag tror att det är det som har gjort att det inte blivit så mycket chia-puddings-ätande den senaste tiden. Dålig planering, tidbrist och livet som rullar på alldeles för fort.

Desto gladare blir man ju då när man kvällen innan rör ihop en liten skål med chiapudding så att man en dag som denna kan stanna upp och njuta för en liten stund, eller hur? Idag blev det en basic variant för mig med en jordgubbe på toppen som nåt lite extra i alla fall. Men du kan blanda med vilka bär eller frukter som du känner för. Lite kakao i är inte dumt! Och varför inte toppa med en klick nötsmör?

Jag använder nästan alltid kokosmjölk för jag tycker att det blir godast men du kan använda vilken form av mjölk eller vätska som du känner för (vatten blir dock ingen höjdare).

De här så fröna är ju dessutom ruggigt nyttiga och vill du läsa mer om just allt hälsosamt i chiafrö så har jag skrivit om det här. 

Chiapudding, grundrecept, 1 stor eller 2 små port

• 1-1,5 dl kokosmjölk (ingen sötad lightvariant!)
• 0,75 dl vatten
• 2 msk chiafrö
• 1 krm vaniljpulver

Blanda allt i ett glas eller i en skål. Se till att det blandas ordentligt. Låt stå i 5-10 min och rör sen om igen för att fröna har en tendens att sjunka till botten.

Låt sedan stå i minst några timmar, eller över natten i kylen. Ta fram en stund innan det är dags att äta så att det får rumstemperatur. Toppa med valfria bär eller frukter.

Jag tycker personligen att sötman/krämigheten från kokosmjölken och vaniljen räcker men om man vill så kan man ju ev söta med lite honung, björksocker, sötströ eller annat.

Näringsvärde för 1 stor portion: 300 kcal, 7 gr protein, 27 gr fett, 4 gr kolhydrater