Idag tänkte jag dela med mig av en veckomeny för att ge lite inspiration inför veckan som kommer. Här nedanför hittar du både en meny för veckans alla dagar plus en lista över vad du eventuellt behöver handla hem. Plocka menyn rakt av eller välj ut ett eller två recept att testa. Alla recept är naturligt glutenfria. Jag uppmanar även till att frossa i grönskar i alla färger och former. 

vecko-meny

Veckomeny för 4 personer

Måndag – stekt eller grillad halloumi med melon och valnötssallad (hoppa över fetaosten)

Tisdag – ugnsbakad lax med blomkålsmos

Onsdagwrap med avokado och spenat

Torsdag – Laxbullar med broccolimos

FredagKycklingpaj med västerbottenost

LördagPizza på ostbotten

Söndag – Kycklinggratäng med curry och tomat

meny1

Inköpslista:

  • 1 kg kyckling
  • 1 st purjolök
  • 2 dl riven västerbottenost
  • 500 gr lax
  • gräslök
  • dill
  • gul paprika
  • 2 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 dl chilisås
  • tomater
  • romansallad
  • vattenmelon
  • färska blåbär och jordgubbar
  • valnötter
  • halloumi
  • 2 st avokado
  • färsk spenat
  • 1 st blomkålshuvud (eller fryst)
  • 100 gr cream cheese
  • 5-7 dl riven ost
  • valfri pizza-topping

Finns hemma:

  • Smör
  • pofiber
  • kokosmjöl
  • husk
  • ägg
  • kokosmjölk
  • gul lök
  • vitlök
  • fryst broccoli
  • curry

Jag hoppas att menyn har gett dig inspiration inför veckan. Dela gärna vidare inlägget på till exempel Facebook så att fler kan inspireras och få möjlighet att testa nya recept.