BARNMAT: KÖTTFÄRSSÅS MED BROCCOLIPURÈ

Idag slängde jag som sagt ihop en omgång med köttfärssås till lillasyster. Hon är ju nu 6 månader och jag skulle säga att det här receptet är perfekt från just 6 månader. Det beror ju så klart på konsistensen och jag mixade maten ganska rejält.

Köttfärssås med broccolipuré, 4 port – lämpligt från 6 månader

• 1 morot
• ca 2 dl broccoli
• smör att steka i
• 100 gr färs (helst ekologisk och svensk så klart)
• 1 msk tomatpuré
• 1 krm oregano
• 1 krm vitlökspulver
• lite vitpeppar
• 3 msk grädde
• ca 1,5 dl mjölk

Skala och skär moroten i bitar som du sedan kokar tills genommjuk. Koka också broccolin. Smält smör i en panna och bryn färsen. Försök att få färsen så finfördelad som möjligt. Tillsätt sedan den kokta moroten, tomatpurén, kryddorna, 2 msk grädde och hälften av mjölken. Mixa till önskad konsistens. Tillsätt sedan resten av mjölken och blanda väl.

Mixa den kokta broccolin med 1 msk grädde.

      

Jag frös in såsen i diverse plastburkar och broccolin i isbitsfack för jag tänkte att den kan ju passa till andra rätter också. Självklart kan man variera sig med att ha till exempel majspuré till. Det är ju egentligen bara din fantasi som sätter gränserna :)