Omelett

Alltså omelett – älskade omelett! Det är en av mina absoluta favoriter och funkar både som frukost och som snabblagad lunch.

Listan med plus är lång – enkelt, gott, snabbt, mättande och kan varieras i oändlighet.

Omelett, 1 port

• 2-3 ägg
• 2 msk grädde, kokosmjölk eller vatten
• smör eller kokosolja till stekning
• salt, peppar
• Valfri fyllning, t ex ost, skinka, ruccola eller spenat

Knäck äggen i en skål och vispa ihop med vätskan och lite salt och peppar. Värm en panna och ha i smöret. När pannan blivit varm så har du i äggsmeten och steker på medelvärme tills ovansidan har ”stannat”. Då viker du över ena halvan så att det blir en halvmåne. Lägg upp på tallrik och servera.