Pepparkaksbollar – ett recept på riktigt (riktigt!) goda bollar med smak av pepparkaka. Barnen här hemma älskar dem och tycker att de påminner om pepparkaksdeg. Vill du dem helt mejerifria (innehåller smör) så rekommenderar jag att istället använda kokosolja, ghee och lite nötsmör på till exempel mandel eller hasselnötter. 

Pepparkaksbollar, ca 15 st

Du behöver:

  • 75 gr smör
  • 1 msk smält kokosolja
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 2 msk riven kokos
  • 2-3 msk kokossocker
  • 2 msk pepparkakskrydda
  • Hackade nötter, kokos eller annat till rullning

Gör så här:

  1. Lägg allt i en bunke och blanda ihop till en deg med händerna. Om den blir för torr så ha i lite mer kokosolja eller vatten. Blir den för blöt så ha i mer kokosmjöl.
  2. Forma bollar och rulla i till exempel riven kokos eller hackade nötter.

pepparkaksbollar-1

Andra juliga recept

Förra julen la jag upp flera goda recept kring jul. Här nedanför hittar du länkar till dem. Jag tycker att det är kul att titta tillbaka på äldre inlägg och recept och se hur bloggen har utvecklats. Tror minsann att det är dags att ta nya kort till en del av recepten…

Hörrni, snart är det jul…